Peynir Altı Suyu Proteini Nedir?

Peynir altı suyu, inek sütünde bulunan iki protein bileşiğinden biridir - diğeri kazeindir. Kazein proteinin yaklaşık %80'nini, peynir altı suyu ise %20'sini oluşturur.

Whey, daha yüksek oranda dallı zincirli amino asit (BCAA) içerir, bu da daha hızlı sentezlenmesini ve dolayısıyla daha hızlı sindirilmesini sağlar. Kazein (süt proteini, MPC) ise daha yavaş çalıştığı, daha yavaş sindirildiği, ancak vücutta çok daha uzun süre kaldığı için kasların yavaş yavaş aminoasit sağlamasını sağladığı için gece proteini olarak da adlandırılır.

Protein Tozu Nasıl Yapılır?

Protein tozu yapmak için, öncelikle peynir altı suyu kazeinden ayrılmalıdır. Bu, ısıtılmış süte özel enzimler eklenerek yapılır ve sütteki kazeinin pıhtılaşması ve lor oluşturması sağlanır. Sıvı peynir altı suyu lordan ayrıldıktan sonra, yağ ve laktoz içeriğinin çoğundan arındırmak için bir filtreleme işleminden geçer. İlk filtreleme işleminden sonda elde edilen sıvılar daha sonra buharlaştırılır ve kurutularak saf protein tozları haline getirilir. Bu protein tozu bizim ürünümüz için Whey Protein Concentrate olarak da bilinen WPC 80'dir.

İçerdiği proteinler kas kütlesinin ve sağlıklı kemiklerin büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunur.

Ham protein, neredeyse tamamen protein bileşiklerinden oluşan nötr tada sahip bir tozdur. Besin açısından zengindir ve kas protein sentezini tetikleme ve kasları parçalanmaktan koruma yetenekleriyle bilinen ve genel sağlığımız için kritik öneme sahip olan dokuz temel amino asidin tamamını içerir.

Özetle, whey protein konsantresi yani WPC Peynir altı suyu, sütten elde edilen karmaşık bir maddedir. Proteinler, laktoz, mineraller, immünoglobulinler ve eser miktarda yağdan oluşur. Kremsi bir tada sahiptir. Peynir altı suyu proteinin (Whey Protein) Protein Sindirilebilirliği – Düzeltilmiş Amino Asit Skoru (PDCAAS) 100 dür. Bu da onu değerli bir protein kaynağı yapar.

WPC 80, günlük spor tutkunları, kilo verme hedeflerine ulaşmaya çalışanlar, ve günlük protein alımını yetersiz bulanlar için mükemmel bir üründür.

Protein tozları kilo verme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir; ancak bunu tek başlarına başaramazlar.

Protein sizi daha uzun süre tok tuttuğu için, aşırı yemeyi önlemenize yardımcı olabilir. Gün içerisinde daha az atıştırma isteği duyabilirsiniz. Bu ayrıca insülin seviyelerinizin sabit kalmasını sağlayabilir. Eğer laktoz intoleransı gibi bir sorununuz var ise Whey protein konsantresi sizin için uygun bir seçenek olmayacaktır. Bu durumda bitkisel kaynaklı proteinler sizin için iyi bir alternatif olabilir.

Yağ kazanımını sınırlamak için çok fazla boş kalori (yani abur cubur, kızarmış ve şekerli yiyecekler) tüketmeden iyi dengelenmiş bir diyeti düzenli bir egzersiz rutiniyle birleştirin ve hedeflerinize ulaşma yolunda emin olun. Sağlıklı bir kilo yönetimi ve dengeli bir beslenme için diyetisyeninizle görüşmelisiniz.